Arxiu de l'autor: jordir

A més dels brunyols ja fa uns anyets que intentem fer una mona torroellenca. Primer (fa cinc anys) el castell, fa quatre anys  el portal de Santa Caterina, fa tres anys  Santa Caterina, fa dos  l’ajuntament i la capella de Sant Antoni (un … Continua llegint →

A més dels brunyols ja fa uns anyets que intentem fer una mona torroellenca. Primer (fa quatre anys) el castell, fa tres anys  el portal de Santa Caterina, fa dos anys  Santa Caterina, l’any passat  l’ajuntament i la capella de Sant Antoni (un trosset … Continua llegint →

A més dels brunyols ja fa uns anyets que intentem fer una mona torroellenca. Primer (fa tres anys) el castell, fa dos anys  el portal de Santa Caterina , l’any passat Santa Caterina i, aquest any, hem anat per l’ajuntament i la capella de … Continua llegint →

Després dels brunyols ja fa uns anyets que intentem fer una mona torroellenca. Primer el castell, l’any passat el portal de Santa Caterina i, aquest any, hem anat directes a per Santa Caterina! No és pas molt complicat, no fan … Continua llegint →

I després dels brunyols, anem per una mona. Tot i que no és tradició a casa nostra, és una cosa ben dolça… L’any passat vam atacar el castell del Montgrí. Aquest any, amb menys temps, ens hem limitat al Portal de … Continua llegint →

Setmana Santa… Brunyols! Així els fem a casa: amb moltes mans Els ingredients: A partir de les mans, i en sentit horari fent una espiral: llevat de París,  rovells d’ou, sucre, mantega fosa , infusió de xaliàndria i matafaluga, pela … Continua llegint →

IngredientsPer la massa  550 g farina (per exemple 2/3 normal i 1/3 de força) 300 g de llet 50 g de mantega 60 g de sucre 1 culleradeta de cafè de sal 25 g de llevat fresc de Paris (o … Continua llegint →

IngredientsPer la massa  500 g farina (per exemple 2/3 normal i 1/3 de força) 120 g aigua 120 g llet (semidescremada) 50 g de mantega 50 g de sucre 1 culleradeta de cafè de sal 25 g de llevat fresc … Continua llegint →

Avui, entrada de cuina: dues preparacions a partir de pasta de pa. Uns bastonets amb pipes i un rotlle d’hamburguesa (per dir-ho d’alguna forma). Per la pasta de pa: 750 g Farina (350 normal i 400 de força) 450 g … Continua llegint →